根據目前最新統計資料指出，「糖尿病」是台灣國人10大死因的第四名。一般來說糖尿病患多為50～60歲以上，近年卻有愈來愈多年輕人罹患糖尿病。歸究原因其實是肥胖（BMI ≥ 24、男性腰圍 ≥ 90公分、女性腰圍 ≥ 80公分者）及不良的飲食習慣所造成的。
由於飲食西化，外食主義盛行，速食、手搖飲料、鹹酥雞等高糖、高油鹹食物天天不離手，長久下來即使年紀輕也容易造成體內胰島素失衡。除了肥胖，若家族有糖尿病、高血壓、膽固醇高、三酸甘油酯高、低密度膽固醇過低、多囊性卵巢症候群等病史，又不愛運動，只要符合其中2項，都是屬於罹患糖尿病的高危險群。
✎ 糖尿病發生原因
「糖尿病」是人體將「葡萄糖」轉換成「能量」的過程出現變化的疾病。
正常情況下，吃進的食物會在胃中消化並轉成葡萄糖，葡萄糖隨著血管運送到全身細胞，再經由胰臟分泌的胰島素進入細胞內提供能量。
糖尿病患者的胰臟製造出的胰島素不足，或者無法正常運作，使得葡萄糖無法進入細胞。一方面細胞因為得不到能量而處於「挨餓」狀態，另一方面，血液中的葡萄糖濃度不斷增加，當血糖升高到某一程度， 超過腎臟所能負荷的極限時，便會從尿液中排出葡萄糖，出現「糖尿」。沒有糖尿病的人血糖值處於正常，有糖尿病的人血糖值會有過高的情形。
✎ 糖尿病症狀：「三多一少」！
「吃多、喝多、尿多、體重減少」是糖尿病的症狀，即使接受治療也無法治癒，但糖尿病是可以控制的，只要持續監控，就能與之和平共處。如果沒有妥善控制，便會引起許多併發症狀，如：白內障、性功能障礙、腎臟病、四肢末端壞死等，是殺傷力最強的一種慢性疾病。
✎ 搞定「三消」，緩解糖尿病變！
對中醫來說，糖尿病屬於「消渴症」範圍，造成糖尿病的原因來自於喜歡吃油膩、重鹽、重甜食物，加上過度勞累、過度縱慾、過度興奮，使身體燥熱上火、耗損津液，內臟功能失調。又可將「消渴症」細分為上、中、下消三部分來看：
✎ 拒搭血糖雲霄飛車！外食族也能健康吃
外食族為了貪圖方便或節省時間，可能常常訂個便當或吃碗麵就草草打發一餐，甚至吃飯時間不固定，忙起來一整天只喝杯咖啡提神，餓了就暴飲暴食。小心這些不良的飲食習慣，都會讓血糖忽高忽低，是造成糖尿病的高危險因子！
其實「老外」想健康飲食並沒有想像中的困難，每天只要多花五分鐘，參照以下的飲食原則，調整餐盒內的菜色，也能吃得美味又健康喔！
✎ 選對食物，糖尿病患也能大飽口福
但如果已是糖尿病患者，只靠藥物或胰島素治療，而病患在飲食上毫不忌口也是不夠的。有效維持血糖穩定的方法還是正確控制飲食。糖尿病飲食並非是什麼都不准吃，糖尿病患應讓自己有新的機會去重新認識所吃的食物，選擇有益的營養素，才能兼顧營養與美味！
文章來源:http://www.qchicken.com.tw/Health/NutritionContent/384
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